Restaurantes

Sistema para Gastronomía

El Sistema Gastronómico OASS incorpora los adelantos que el entorno grafico de Windows posibilita, sin descuidar un instante a aquellos atributos que han hecho al Sistema OASS un referente de la computación aplicada a la Gastronomía:

Una alta velocidad de manejo, carga simple y a prueba de errores y una altísima confiabilidad, para que el trabajo del personal este perfectamente resguardado y protegido, al igual que el dinero que el sistema contabiliza.

Las posibilidades que incorporo el Sistema Operativo Windows provee manejos adicionales al teclado, como el mouse y el de los monitores touch-screen, pantallas sensitivas al tacto con lo que se logra una velocidad de carga sorprendente, para las personas que no han operado nunca con los Sistemas OASS.

Mantener lo bueno y acrecentar las prestaciones y posibilidades para el usuario, ha sido el lema que nos ha guiado en nuestro camino de desarrollo para ofrecer nuevas versiones a los clientes.

El resultado esta a la vista, para beneficio de nuestros clientes y a disposición de todos los gastronómicos, para que comparen con los Sistemas con los que trabajan y para que extraigan sus propias conclusiones.

El Sistema OASS para Windows funciona perfectamente en cualquier POS (Windows compatible), con resolución de Monitor de 800*600 pixels y tamaño de 12" (30 cm), en la medida diagonal de la pantalla (1280*1024 pixels recomendado). Se carga por CD o conectándola a la Red.

Por otra parte, en cualquier PC que corra Windows XP para arriba puede funcionar perfectamente, aunque la PC sea antigua y de velocidad reducida. El Monitor debe ser color con colores de 16 bits o mejores. Logicamente, con XP y monitores de mayor resolucion funciona mas rapido y mejor.

Les mostramos algunas pantallas (o sectores de pantalla), con una pequeña explicación de su funcionalidad. Por ejemplo, hemos desarrollado este teclado con visor, para presentarle a la izquierda las instrucciones que el Sistema le brinda y requerirle una respuesta al usuario a la derecha. Si dispone de teclado el ingreso mas simple es a través del mismo. En Monitores touch-screen o PC con mouse se puede presionar en las teclas que se ven en el teclado indicado.

 

La pantalla principal de Facturación esta dividida en tres sectores diferenciados. El principal es un listado de los Rubros de los Productos que vende el negocio. Cuando el Adicionista o el Mozo presiona el Rubro (ej: Carnes) o el icono correspondiente (el dibujo de la vaca), el Sistema le muestra todos los artículos que se definieron dentro de la familia Carnes, para que elija el plato a cargar a la mesa. De esta manera no es necesario conocer los códigos de los platos a facturar, simplemente se los selecciona de la pantalla, con un esfuerzo mínimo.

La carga de los códigos puede hacerse desde el pad numérico incorporado a la pantalla, cuando se opera con el mouse o con tocuh-screen o, simplemente, desde el teclado común. El pad numérico mostrado tiene todos los comandos necesarios como para que los operadores prácticamente hagan todo su trabajo con solo estas 20 teclas. Si opera con Monitor sensible al tacto, esta todo preparado para que la facturacion sea muy rapida y, mas aun, si usa teclados programables, que almacenan hasta 150 Codigos de mayor salida, para un manejo similar al de la Registradora, pero sin perder la informacion de lo que esta vendiendo, para las Estadisticas, la descarga de stock, etc.


Por otra parte, para Sistemas para Fast Foods, Discos, etc., hay mecanismos de carga mucho mas rápidos que los expuestos, todavía, para evitar pasos innecesarios. La Configuración del Sistema permite elegir entre muchas combinaciones posibles, aquella que mejor se adecua al tipo de Negocio que se trate. Adicione con una Computadora programada como una Registradora, pero tenga la información que solo un Sistema complejo le puede brindar.

 

 

La pantalla de carga de los artículos muestra un resumen de las principales características del pedido de cada mesa o pedido activo y, en cuanto se desee se obtiene todavía un mayor detalle. Permite la carga de hasta 99 platos por factura y posibilita el seguimiento individual de cada plato por el horario en que se lo cargo.

Presionando el comando del Ojo, por ej., ve el detalle completo de la factura, con las horas de carga de los articulos, los importes, etc., para hacer una revision detallada en cualquier momento que lo necesite, en particular, antes de cerrar la factura.

Se pueden manejar hasta cuatro Listas de Precios, para aplicarlas a diversas modalidades de venta del Negocio (ej: Salon, Mostrador, Vereda y Domicilio). Todos los pedidos de los clientes, aun los de mostrador y domicilio pueden quedar pendientes mientras se atiende a otras mesas, mozos y pedidos y pueden ser retomados las veces que se desee. Esta contemplado el que haya múltiples pedidos pendientes para cada modalidad de venta.

 

La ficha de registro de los datos de cada cliente muestra los elementos principales a considerar. La ficha del cliente se utiliza para la venta telefónica, la facturación tipo A o B y para los Clientes que tienen Cuentas Corrientes. La facturación puede ser personalizada en los tres tipos de comprobantes: ticket, factura B o C y factura A. Recordatorios de cumpleaños, sector de reparto, etc.

El Sistema puede tener una o mas pantallas que sean manejadas por Recepcionistas o Maitres, para ubicar a las personas en las mesas disponibles del Salon. Los planos de los Salones del Restaurante u Hotel se cargan con mucha facilidad al Sistema y se los modifica todas las veces que sea necesario, agregando, sacando o moviendo componentes, para acomodarlos al trabajo en ese momento.

En cada mesa se ve inmediatamente si esta abierta o vacía, el importe gastado hasta ese momento, cuanto hace que no piden nada, si esta pendiente de cobro o si tiene una reserva efectuada. Las mesas que abre la Hostess quedan automáticamente abiertas para los Mozos y el Adicionista y con el servicio de mesa ya cargado, si se trabaja con esa modalidad.

 

Puede controlar en todo momento el estado de las mesas del Salón, los pedidos de mostrador pendientes de completar o los domicilios en curso de preparación. Información al instante, completa y confiable, con datos estadísticos asociados, para su mejor apreciación.

Los Deliveries pueden quedar pendientes transitoriamente, lo mismo que los pedidos de mostrador, para usar el equipo de la manera mas efectiva posible, privilegiando a los mozos con las bandejas cargadas al lado de la Caja, por ej.

Esto es solo un ejemplo de las pantallas de Facturación y algunas pantallas complementarias, que están preparadas de manera prolija, clara y simple. Como siempre se ha privilegiado el realizar un Sistema que sea muy fácil de operar, intuitivo, que responda a la lógica de la operatoria de un Local Gastronómico. Y que haga todo de manera rápida y segura, para proteger la información del usuario. El Sistema brinda un sinnúmero de posibilidades, que se desea poner a su alcance en estas aplicaciones.

 

Los gráficos representan un aspecto muy importante en el Sistema. Un grafico ilustra a la persona mucho mas que una Tabla, en donde es mas difícil comprender adecuadamente la relación entre los valores numéricos. Por esto en el OASS casi todas las tablas pueden ser visualizadas graficamente, ya sea porque el Sistema las presenta de esta manera o porque el usuario puede armar con facilidad su propio grafico a partir de una Tabla, como el ejemplo que esta a la izquierda, en donde el usuario compara gráficamente los precios de venta de una parte de los artículos del Rubro Ensaladas de su Menú...

El Sistema maneja de manera muy completa Comandas Electrónicas en la facturación, sea que abran las mesas y carguen los productos los Mozos desde computadoras distribuidas en el Salón o que lo haga el Adicionista, desde su puesto de trabajo, respetando al maximo los deseos de cada cliente.

Las Comandas Electrónicas son precisas, ordenadas, evitan que el Mozo pida los productos a la voz o que vaya a los Centros de Producción. Posibilitan un mejor control y servicio al cliente. Y tienen todos los atributos necesarios para indicar la forma exacta de preparación de un plato o bebida. Pueden aparecer hasta en CINCO Centros de Preparacion internos o en 4 y un Resumen, para quien debe coordinar la preparacion de los pedidos para despacharlos.

Por supuesto, están contempladas alternativas de facturación mucho mas rápidas y simples, para Locales con gran volumen de trabajo, por ejemplo Barras de Disco, Fast Foods, etc., en donde los procesos se reducen al mínimo posible, ahorrado etapas, para que la atención del cliente demande poquísimos pasos y brinde gran agilidad. El OASS puede presentar el aspecto de una Registradora, si lo desea !!. Facture rápido, pero sin perder el control del Negocio!.

El Sistema Gastronómico de OASS sigue los lineamientos: Facilidad de uso, informativo, pantallas muy completas y de depurado diseño, operatoria con teclado, mouse o touch-screen y que se maneje en una unica pantalla, no haya que efecturar multiples cambios de pantalla para una operacion. Mucha información para la toma de decisiones y para un manejo mas ordenado y completo de su Negocio.

Y lo principal, aunque lo ubiquemos al final, el Sistema esta dividido en 13 Módulos, de muy reducido costo cada uno, a los efectos de que pueda instalar un Sistema en entorno grafico, muy completo e informativo, por una suma muy exigua... Y cuando desee compra algún otro Modulo, para ir ampliándolo. Es una muestra cabal de que pensamos en su economia y en la de su Empresa